📍 : Erbalunga Lieu-dit Foce, 20222 Brando
📞 : 06-27-26-92-81
👉 : Restaurant
🖱️ : https://www.les-galets-erbalunga.fr/
Le restaurant Les Galets est un établissement bistronomique situé à Erbalunga, un charmant village du Cap Corse, sur la commune de Brando. Il offre une expérience culinaire raffinée mettant en valeur les produits de la mer dans un cadre idyllique en bord de plage.
🍽️ Présentation du restaurant
- Réservation : 06 27 26 92 81
- Horaires d’ouverture :
- Lundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi, dimanche : 07h30 – 14h00 / 19h00 – 23h00
- Mercredi : fermé
🌿 Ambiance et cadre
Situé « les pieds dans l’eau », Les Galets propose une terrasse offrant une vue imprenable sur la mer Méditerranée. Le décor allie matériaux naturels, teintes douces et touches végétales, créant une atmosphère méditerranéenne sophistiquée et chaleureuse. Le restaurant dispose également d’un parking privé pour la commodité de ses clients.
👨🍳 Cuisine et spécialités
Les Galets propose une cuisine bistronomique axée sur les spécialités de poisson et de fruits de mer, avec une sélection rigoureuse de produits de saison issus de circuits courts et de la pêche locale. Parmi les plats proposés :
- Entrées :
- Burrata des Pouilles, asperges vertes grillées, copeaux de poutargue
- Gravlax de maigre à l’aneth, salade de mangue
- Tataki de thon rouge de pêche locale façon ikejime, aux deux sésames, pointe de guacamole et coriandre
- Soupe de poisson de pêche locale, aïoli, croûton et rouille
- Plats :
- Mi-cuit de thon de pêche locale façon ikejime, artichaut rôti aux baies roses
- Sèche de pêche locale, coppa de porc noir, risotto à l’encre de sèche
- Linguini à l’araignée de mer, bisque d’araignée
- Saint-Pierre de pêche locale au curcuma du Maroc, écrasée de pomme de terre et légumes du moment
- Desserts :
- Mousse de noisette de Cervioni, biscuit cacao, crumble de noisette, noisettes caramélisées
- Pavlova à la fraise corse, meringue
- Fiadone au brocciu, bergamote du jardin, glace brocciu, segments d’agrumes
- Parfait au chocolat Valrhona 70%, crème montée chocolat, crumble chocolat, glace chocolat
💬 Avis clients
Les clients apprécient particulièrement la qualité de l’accueil, la fraîcheur des produits, la créativité des plats et l’ambiance sereine du restaurant. La combinaison d’un service attentionné et d’une cuisine raffinée contribue à faire de chaque repas une expérience inoubliable.
